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華夏文化五千年,豬文化更可追溯及7500年前的河姆渡文化(浙江余姚),當時已有家豬出現,到了甲骨文時代,中文“家”字中更表明豬(豬)進了屋才是家,可見豬對人類生活習性影響深遠,所以豬文化與中華文化密不可分。中國養豬在育種、養豬方法、養豬效率、豬頭質量等方面已相當進步。到了后魏《齊民要術》已有舍飼養豬,至唐代更有號豬為“烏金”的習慣,蓋因“有人畜豬以致富”。明清兩代則出現了優良豬種和養豬經,李時珍的《本草綱目》中就記載了當時的名豬。世界家豬的起源與馴化,中國人類貢獻最大,在達爾文的進化論中便提及中國人是馴化野豬的先驅。

豬的福氣 中國四大名豬 “豬宴之邦”的豬文化

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